Sejarah Kembang Kol dapat ditelusuri kembali 2.000 tahun yang lalu di mana ia berasal dari wilayah Mediterania negara Turki. Kembang kol berasal dari keluarga sayuran yang disebut sayuran silangan dengan sepupu dekat seperti brokoli, kol, dan kubis Brussel. Sayuran seperti itu dikenal karena sifat anti-kankernya karena memiliki zat kimia alami yang disebut Glucosinolates. Zat ini telah ditunjukkan dalam studi penelitian ilmiah untuk mengurangi risiko berbagai jenis kanker seperti kanker payudara, prostat, dan paru-paru. Sayuran ini kaya akan berbagai vitamin dan mineral seperti Vitamin C, Vitamin K, protein, Niasin, Magnesium, Serat dan Kalium. Beberapa manfaat kesehatan umum kembang kol termasuk pencegahan kanker, kesehatan jantung yang lebih baik, pencernaan yang lebih baik, penurunan berat badan dan detoksifikasi. Makanan ini juga baik untuk mata Anda. Oleh karena itu, berikut adalah beberapa manfaat kembang kol untuk kesehatan:
Dari semua sayuran banyak orang mungkin setuju bahwa makanan penglihatan ini tidak terlalu mengundang selera Anda. Mungkin itu sayuran favorit nenek Anda, tapi bukan makanan favorit Anda. Ini tentu bukan sayuran yang paling menarik karena ketika disebutkan tidak ada yang benar-benar bersemangat. Namun demikian, terlepas dari sifatnya yang membosankan, rasanya seperti versi brokoli yang agak hambar, ada beberapa resep kreatif yang dapat digunakan untuk membuat sayuran bergizi ini jauh lebih menarik dan menarik bagi Anda. Misalnya, Anda dapat membuat beberapa makanan yang sangat lezat dengan resep kembang kol yang menarik seperti cangkir selada nasi dengan saus kacang sriracha, atau Anda dapat membuat resep lezat seperti salad nasi kembang kol atau couscous kembang kol dengan tomat sundried.
Manfaat Kesehatan Mata Kembang Kol: Kembang kol memberi Anda sekitar 73% dari tunjangan harian yang direkomendasikan untuk vitamin C. Antioksidan ini sangat penting dalam meningkatkan kesehatan penglihatan. Ini memiliki sifat pelindung dalam hal mengurangi risiko penyakit degenerasi makula terkait usia. Selain itu, ia juga mengandung zat yang disebut sulforaphane yang melindungi jaringan retina di mata. Ini juga mengurangi efek negatif dari stres oksidatif pada mata sehingga melindunginya dari kerusakan sel. Ini membantu mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
Pencegahan Kanker: Makanan penglihatan ini terdiri dari glukosinolat; bahan kimia berbasis tumbuhan alami yang telah terbukti dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker dalam tubuh. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa makan sayuran silangan seperti kembang kol, brokoli, dan kubis Brussel dapat mengurangi risiko Anda terkena berbagai jenis kanker seperti kanker hati, paru-paru, dan perut.
Kesehatan Jantung Lebih Baik: Sebagian besar penyebab berkembangnya penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya adalah peradangan. Makanan mata ini memiliki sifat anti inflamasi yang ditemukan dalam nutrisi antioksidannya. Nutrisi ini termasuk Vitamin C dan Vitamin K dan sayuran ini juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik. Nutrisi ini secara kolektif bekerja sama dalam mengurangi penumpukan plak di arteri jantung. Ini mengurangi risiko penyakit jantung, stroke dan ada juga manfaat tambahan yang berkaitan dengan peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh.
Manfaat penurunan berat badan: Jika Anda berpikir untuk memasukkan makanan penglihatan yang meningkatkan kesehatan mata dan membantu menurunkan berat badan pada saat yang bersamaan, kembang kol adalah pilihan nutrisi yang baik. Pasalnya, makanan penglihatan ini hanya memiliki 29 kalori. Selain itu, kandungan lemaknya nol. Ini juga kaya akan kandungan serat. Dari sudut pandang itu, kandungan serat menghasilkan efek yang membuat Anda merasa kenyang sehingga mengurangi keinginan makan yang membantu penurunan berat badan.
Tentu saja, kembang kol mungkin bukan sayuran yang paling menarik dalam hal preferensi rasa. Namun, tentu ada cara kreatif yang bisa Anda lakukan untuk membuatnya lebih menarik bagi selera Anda. Dalam hal menjaga kesehatan maksimal Kembang kol bukan hanya sayuran favorit nenek Anda, namun karena banyak manfaat kesehatannya, makanan ini dapat digambarkan sebagai pembangkit tenaga nutrisi untuk menjaga kesehatan maksimal.